Bayerns Gastgewerbe 2025 – aktuell

Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach vorläufigen Ergebnissen der „Monatsstatistik im Gastgewerbe“ mitteilt, wächst der nominale Umsatz im bayerischen Gastgewerbe im Jahr 2025 gegenüber dem Vorjahr um 2,0 Prozent. Demgegenüber geht
der reale Umsatz um 1,4 Prozent zurück. Die Zahl der Beschäftigtenzahl sinkt im Vorjahresvergleich um 2,5 Prozent.

Schweinfurt. Wie das Bayerische Landesamt für Statistik nach den vorläufigen Ergebnissen zur „Monatsstatistik im Gastgewerbe“ weiter mitteilt, steigt der nominale Umsatz in der Wirtschaftsabteilung Beherbergung (Tourismus) im Jahr 2025 um 2,1 Prozent, während der reale Umsatz um 0,7 Prozent zurückgeht. In der Wirtschaftsabteilung Gastronomie wächst der nominale Umsatz um 1,9 Prozent, der reale Umsatz sinkt unterdessen um 1,9 Prozent. In der Beherbergung nimmt die Zahl der Beschäftigten um 2,9 Prozent ab und in der Gastronomie um 2,3 Prozent.

Das Jahr 2025 verläuft unterschiedlich für die vier Gruppen der Wirtschaftsabteilung Beherbergung. Durchwegs positiv gestaltet sich das Jahr für die „Campingplätze“: Hier steigen nominaler Umsatz, realer Umsatz und Beschäftigtenzahl. In der Wirtschaftsgruppe „sonstige Beherbergungsstätten“ sinkt der reale Umsatz, während der nominale Umsatz und die Zahl der Beschäftigten steigen. Nominale und reale Umsatzsteigerungen, aber weniger Beschäftigte meldet die Wirtschaftsgruppe „Ferienunterkünfte u. Ä.“. In der Wirtschaftsgruppe „Hotels, Gasthöfe und Pensionen“ wächst nur der nominale Umsatz, realer Umsatz und Beschäftigtenzahl gehen zurück.

Ein ähnliches Bild bietet sich in der Wirtschaftsabteilung Gastronomie. In den Wirtschaftsgruppen „Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.“ und „Ausschank von Getränken“ steigt jeweils der nominale Umsatz, während der reale Umsatz und die Beschäftigtenzahl abnehmen. In der Wirtschaftsgruppe „Caterer und Erbringung sonstiger Verpflegungsdienst-leistungen“ wachsen jeweils nominaler und realer Umsatz, allerdings geht die Beschäftigtenzahl zurück.

Im Dezember 2025 steigt der nominale Umsatz im bayerischen Gastgewerbe gegenüber dem Dezember 2024 um 1,3 Prozent. Der reale Umsatz nimmt im Dezember um 2,1 Prozent ab, auch die Zahl der Beschäftigten sinkt um 1,7 Prozent.